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ちょっと前の話ですが
クライアントさんとちょっと時間取れて
カフェにランチに行きました。
ここはもともとファミレスだったのですが
カフェにリニューアルしたところで
お店の作りはファミレス（ちょっとおしゃれ）
メニューはカフェメニュー+おしゃれ
と最近のトレンドを感じます。
最近と言えば注文方法。
完全タッチパネルで
直接オーダーは出来ないシステムでした。
メニューを注文すると
おすすめでデザートも出てきます。
パンケーキとコーヒーがおすすめとのこと。
せっかくなのでそれも注文して
食中と食後が選べたので食後にし
後はぺちゃくちゃ(笑)
しゃべりだしたら止まらない。
恐ろしいですねｗｗ
あっという間にごはんが来て
食べながらもぺちゃくちゃ。
食べ終わってもぺちゃくちゃ。
あれ？
デザート来ないな…なんてよぎって
店員さんに質問したら
「タッチパネルで調理開始押してください」
(｀・ω・´)⁉(´・ω・｀)
どうやら
そろそろデザートの用意して欲しいなー
というタイミングでタッチパネルで
指示しないといけないシステムだったそうです。
よく見たら端っこに
「デザート注文開始」なんて
ボタンもあるじゃないですか。
ボタンを押したものの次の予定時間が迫ってきて
コーヒー2杯と、デザート2人分
クライアントさんを残して先に出ました（´・ω・｀）ｴﾍ
正直、今回は
デザート来ないなぁ…というタイミングで
「タッチパネルで指示してください」
と言われたのが印象的でした。
私の若い時（アルバイト時代）は
お客様の席をちらちら確認して
タイミング良くお茶を継ぎ足したり
食後メニューをお届けしたものです。
つい、その感覚だったので
タッチパネルと言われて違和感を感じました。
「ホールに目配せしないの？」
「注文料理持ってきたときに一言声掛けしないの？」
「ボタンは気づかないから、メニューやパネル横にPOPおこうよ」
など、いろんな対策を思いかたでしたが
何より気づいたのが
タッチパネルの指示が正義で
お客様へのサービス（笑顔や言葉遣い）が
おざなりになっているように感じたことでした。
オーダー：タッチパネル
配膳：猫のロボット
会計：自動レジ
スタッフとお客様の接点が
減っていくなかで、
サービスの向上は練習場所が
少なくなっているようにも思います。
現に、タッチパネル・猫ロボット・自動会計
本当に増えました。
もちろん、効率は大事です。
働き方もウェルカムですが
会社には心があると思うのですよ。
育むこころがですね。
それは、お客様とのつながりの中でしか
生まれないとつくづく感じます。
お客様が喜ぶ部分は伸ばし
お客様が不安や不満に感じたところは
対策出来るんですよ。
例えばタッチパネルへの工夫
私たちみたいに困った人の声を知れれば
近くのＰＯＰやパネルのＵＩなどを
工夫すればいいでしょう。
そのためには
自分たち自身がお客様との接点を持ち
また、よりよくするために
しっかりと声を集める姿勢が
より会社の良さを伸ばす
きっかけになるやもしれませんね。
今日はここまで！
